1.经营特点： 

A.主题鲜明，以面馆周边区域部分人个性需求为主，操作便捷、可复制性强。 

B.主题店种类：早餐主题店、牛肉面主题店、鱼粉面主题店、仔骨粉面主题店。 

C.以一种或同性质产品为主打，酌情配以适量特色性产品，传达给客户的产品信息明确，更有利于吸引相关需求的客户。 

2.店面布局： 

A.各区域结构紧凑高效，明暗档形式的生产区，用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。 

B.用餐区的餐位：2人桌、4人桌、卡座。 

C.用点带面的形式展现店面形象和文化，尽可能给顾客一种享受性就餐环境。 

3.选址和定位： 

选址：美食城、步行街、商业较繁华区，中小型社区、中小型商住两用区底商，长途车站、火车站、客船码头等便利位置，学校、小中大型医院、政府大型办公楼附近合适位置。 

定位：针对特定人群、特定就餐时段、特定就餐习惯，与其他店铺形成错位经营，保持产品在该区域的稀有性。人均消费5-18元。 

1.     产品可根据当地需求酌情调整。

项目		服务内容
早 餐 主 题 店	菜单架构	1. 早餐粉面 全料/黑芝麻热干粉面、杂酱面、川渝酱鸭面、原汤肉丝粉面、青椒炒蛋粉面、青椒炒肉粉面、杀猪粉面、外婆豆腐面（粉）、猪油拌面、凉皮凉面、秘制牛肉面（粉）、秘制牛杂面（粉）。 备选：鲜活财鱼面（粉）、深海龙利鱼面（粉）、砂锅玉米排骨面/粉、原汤筒子骨面(粉) 、焖烧牛肉面（粉）、开心花甲面（粉）、槐花红烧肉面（粉）、菠菜手工面、山珍菌皇面（粉）、蘸水面、桂林卤粉（炖粉、面）、猪脚面/粉（炖粉/面）、鱼面（粉）、重庆酸辣粉、猪油拌面、油沷面、榨菜炒肉面（粉）、三鲜面（粉）炒粉/炒面。 面条制作（粉）：精制小麦面（粉）条、热干面。 2. 面点 （任选三款） 陕西肉夹馍、生煎包、三鲜豆皮、面窝、鸡冠饺、 备选：无矾油条、菜夹馍、酱香饼、锅贴饺子、荷叶糯米鸡、小笼包、姜糖糍粑、大包 3. 粥饮品 原味(现磨)豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳、明火白粥（带绿豆）、黑米粥、小米粥
	设备	按技术标准定制：汤面炉（电\气）、捞面篓3个、掸面筷4根、调味勺15把、汤勺5把、炒勺2把。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
牛 肉 面 主 题 店	菜单架构	1.主题粉面 秘制牛肉面、秘制牛肉粉、养生清炖牛肉面、秘制牛杂粉（面）、川香姜鸭面、青椒榨菜肉丝面、腊肉炒莜面、西红柿鸡蛋面、原汤筒子骨面(粉) 、原汤粉（面）。 备选：砂锅玉米排骨面/粉、开心花甲面（粉）、槐花红烧肉面（粉）、菠菜手工面、山珍菌皇面（粉）、蘸水面、桂林卤粉（炖粉、面）、猪脚面/粉（炖粉/面）、鱼面（粉）、猪油拌面、油沷面、榨菜炒肉面（粉）、三鲜面（粉）炒粉/炒面。 味型：香辣、咸鲜(原汤)、清炖 2.早餐粉面：热干面、杂酱面、原汤面、原汤粉（华中）；原汤粉、原汤面、青椒榨菜肉丝面、青椒榨菜肉丝粉、西红柿鸡蛋面（华南）；凉皮。 3.早餐面点：油条、面窝、鸡冠饺、小笼包 4.早餐饮品粥：现磨豆浆、燕麦乳、清酒、小米粥、绿豆粥、黑米粥、桂花糊米酒。
	设备	按技术标准定制：汤面炉（电\气）、捞面篓3个、掸面筷4根、调味勺15把、汤勺5把、炒勺2把。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
鱼 粉 面 主 题 店	菜单架构	1.主题粉面 1.1财鱼粉面主题店 鲜活财鱼面（粉）、番茄财鱼鲜面（粉）、麻辣财鱼面（粉）、老坛酸菜财鱼面（粉）、外婆豆付面（粉）、鱼汤面（粉）。 2.鱼鲜粉面主题店 鲜活财鱼面（粉）、番茄财鱼鲜面（粉）、麻辣财鱼面（粉）、雪菜财鱼面（粉）、深海龙利鱼面（粉）、衡阳鱼粉（面）、开心花甲面（粉）、外婆豆付面（粉）、鱼汤面（粉） 备选：腰花面（粉）、猪肝面（粉）、川香酱鸭面（粉）、开心花甲面（粉）、青椒小炒肉（粉）、猪油拌面（粉）、菠菜面。 3.早餐粉面：热干面、杂酱面、原汤面、原汤粉（华中）；原汤粉、原汤面、青椒榨菜肉丝面、青椒榨菜肉丝粉、西红柿鸡蛋面（华南）；凉皮。 4.早餐面点：油条、面窝、鸡冠饺、小笼包 5.早餐饮品粥：现磨豆浆、燕麦乳、清酒、小米粥、绿豆粥、黑米粥、桂花糊米酒。
	设备	按技术标准定制：汤面炉（电\气）、捞面篓3个、掸面筷4根、调味勺15把、汤勺5把、炒勺2把。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
仔 骨 粉 面 主 题 店	菜单架构	1.主题粉面 砂锅仔骨面（粉）、原汤筒子骨面(粉)、砂锅玉米排骨面（粉）、猪脚面/粉（炖粉/面）、原味骨汤面（粉）、槐花红烧肉面（粉）、外婆豆腐面（粉）、 备选：槐花红烧内面（粉）、青椒小炒肉（粉）、杀猪面（粉）、炒粉、炒面、猪油拌面（粉）、菠菜面、热干面、油泼面 2.早餐粉面：热干面、杂酱面、原汤面、原汤粉（华中）；原汤粉、原汤面、青椒榨菜肉丝面、青椒榨菜肉丝粉、西红柿鸡蛋面（华南）；凉皮。 3.早餐面点：油条、面窝、鸡冠饺、小笼包 4.早餐饮品粥：现磨豆浆、燕麦乳、清酒、小米粥、绿豆粥、黑米粥、桂花糊米酒。
	设备	按技术标准定制：汤面炉（电\气）、捞面篓3个、掸面筷4根、调味勺15把、汤勺5把、炒勺2把。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
生煎包主题店	菜单架构	可选系列： 1.上海爆汁生煎、爆汁鲜肉、爆汁牛肉、爆汁虾仁。 2.武汉酥皮生煎。 3.生煎饺、韭菜猪肉馅、包菜猪肉馅、大葱牛肉馅。 4.武汉汽水包、香辣粉丝馅、酸辣藕丁馅、香菇糯米馅。 配汤：萝卜牛杂汤、排骨藕汤、西红柿鸡蛋汤。 营养粥：小米粥、黑米粥、白粥、红豆粥、银耳汤、皮蛋瘦肉粥。 核心技术：入口即化的香酥脆皮绝技，秘制馅料，经营技巧。
	设备	按技术标准定制：煎包炉1台、厚底煎包锅2个、擀面杖2个、不锈钢盒3个、平铲2把、食品夹2个。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
三鲜锅贴主题店	菜单架构	主要产品：灌汤猪肉、灌汤牛肉、三鲜韭菜、香菇白菜、玉米松仁鲜肉、荠菜鲜肉、香菇鲜肉、韭菜鸡蛋等。 配汤和饮品：萝卜牛杂汤、排骨藕汤、紫菜蛋花汤、鲜鱼片汤、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、现磨豆浆、豆腐脑、红豆沙、绿豆沙。也可另选公司其他项目，如鸭血粉汤、酸辣粉、饮品等。 核心技术：入口即化的香酥脆皮绝技，秘制馅料，经营技巧。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
又卷烧饼主题店	菜单架构	1.又卷烧饼系列 香辣鲜肉烧饼、香辣牛肉烧饼、梅菜肉末烧饼、孜然鲜肉烧饼。 2.重庆酸辣粉 传统酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉、 精美开胃菜制作、虎皮鸡蛋制作、卤香干制作、卤香肠、卤莲藕、精美海带丝制作等 3.粥系列 银耳汤、红豆沙、皮蛋瘦肉粥。 4.饮品系列 红豆沙、绿豆沙、现磨豆浆。
	设备	按技术标准定制：饧发箱1台、烤箱1台、调馅盒3个、食品夹2个。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。