课程安排
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第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时:讲解食材处理与刀工备料
清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒
第三课时:1,调整第一天的教学安排,做到更合理有效的学习,培养学员的规范化菜品操作,
2, 清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜
第四课时:清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝
第五课时:清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜
第六课时:开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨
第七课时:当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁。
第八课时:香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉
第九课时:梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠、
第十课时:豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜
第十一课时:1,理论与实践的考核
2开店技巧与管理交流
3,开店所需的准备交流
4为学员办理相关毕业手续
第十二课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第十三课时:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
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