筒骨粉面
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技术培训
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筒骨选材、筒骨处理、筒骨熬制、配料制作、出品品相、麻辣鲜香调味酱的制作
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黄豆猪脚粉
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技术培训
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秘制卤汤处理、猪脚处理、猪脚卤制、粉的选用、黄豆高汤的制作、出品品相、麻辣鲜香调味酱的制作
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卤面
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技术培训
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主要产品:腊肉豆类、牛肉豆类、五花肉豆类、鸡丁豆类等。
主要类型:卤面、蒸面、炒面。
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河南
烩面
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技术培训
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羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面,西红柿鸡蛋烩面、青椒肉丝烩面、蒜台肉丝烩面、杂酱烩面等。
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菠菜面
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技术培训
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菠菜面条的制作、卤肉臊子的制作。
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担担面
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技术培训
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香辣担担面◆麻辣担担面◆清汤担担面◆芽菜肉末担担面◆虾仁担担面◆西红柿担担面
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宜宾
燃面
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技术培训
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宜宾素燃面◆宜宾荤燃面
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果蔬营养拌面
杂粮面
花色面
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技术培训
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拌面系列:三色蔬菜拌面、橙汁养颜面、苦瓜清火面、黄瓜减肥面、素什锦拌面、台湾卤味拌面、牛肉丝拌面、广式腊肠腊肉拌面、海鲜拌面、果蔬营养拌面等
杂粮面:绿豆杂粮面、红豆杂粮面、玉米杂粮面、荞麦杂粮面等
花色面:田园蔬菜花色面、情侣开心花色面、酸菜开胃花色面等
味型:三鲜、香辣、麻辣、酸辣、回甜等
主料:西红柿鸡蛋、酸菜臊子、猪肉臊子、排骨臊子、肥肠臊子、牛肉臊子、鸡汤臊子等等
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岐山
臊子面
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技术培训
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正宗岐山臊子面全套◆根据当地味型和习惯的拓展岐山臊子面
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牛羊
肉泡馍
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技术培训
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牛羊肉的选用和处理◆羊肉汤的制作◆牛肉汤的制作◆饦饦馍的制作
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蘸水面
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技术培训
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手工面条的制作技术◆西红柿鸡蛋臊子的制作◆酸菜臊子的制作◆猪肉臊子的制作◆羊肉臊子的制作◆牛肉臊子的制作
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荆州
早堂面
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技术培训
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原汤制作,秘制配方,卤料制作调配;面条配方,面粉挑选鉴别,制作技法,食材搭配,火候掌握,调味方法,质量标准;
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课程安排
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①食材鉴别,选料、加工方法;
②原汤制作,食材切配;
③面粉鉴别,制作工艺流程;
④调味品选配,调剂,加工合成拼盘;
⑤份量标准,成本标准;
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培训要点
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秘制配方,制作流程工艺,食材搭配。
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炸酱面
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技术培训
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正宗老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面,特调口味杂酱面等。
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实习安排
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培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。
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职业培训
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《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
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培训时间
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老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。
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免费培训
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免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。
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增值服务
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